“Credo in un solo cibo. Uno: fresco, stagionale e poco lavorato.” Queste sono le parole con cui la mia amica Csaba riassume “Good Food”, il suo nuovo libro dedicato al mangiare sano, che fa bene al corpo e alla mente.

Ne abbiamo parlato insieme sabato scorso durante l’incontro a La Molinella: 295 pagine e 90 ricette con le bellissime foto di Stefania Giorgi.

In un libro come questo non poteva mancare il pane fatto in casa, un tema che sta molto a cuore sia a me che a Csaba. Una ricerca costante degli ingredienti giusti, sani e ricchi di gusto. La produzione casalinga che, oltre a essere facile da eseguire, garantisce un prodotto a lievitazione naturale da consumare in famiglia o da congelare senza sprechi.

Csaba ci ha raccontato qualche curiosità in più su quello che si può trovare nel suo ultimo libro: dalla prima colazione, con le proposte per iniziare bene la giornata, alle ricette alcaline sino ai piatti per i giorni senza glutine, o per quelli vegetariani, senza però rinunciare alle proteine di origine animale, che sono scelte e cucinate con un approccio nuovo.

“Good Food” propone una cucina bilanciata, ricette buone che hanno un aspetto goloso e sorprendono il palato in modo inaspettato: idee per affrontare in modo corretto qualsiasi occasione, dal pranzo con un piatto unico al ricevere degli ospiti.

Un approccio semplice ed elegante che da sempre contraddistingue Csaba e al tempo stesso farà innamorare della cucina sana anche le persone più scettiche. Perché mangiare tutto, in modo bilanciato, è uno stile di vita.