Per la prima colazione prediligo solitamente dolci rustici con farine poco raffinate, cereali integrali e frutta fresca, ma mi piace provare ricette che non fanno parte della nostra tradizione, come l’angel cake. L’angel cake è una torta americana a base di albumi la cui caratteristica ...

  L’estate volge ormai al termine, è tempo di rientri e di buoni propositi. Settembre per me rappresenta l’inizio del nuovo anno, il momento in cui, dopo la pausa estiva, torno a dedicarmi al lavoro, agli impegni e ai nuovi progetti.  Il rientro però ha bisogno di un pizzico di dolcezza e ...

La natura in estate ci offre davvero tanto: una grande varietà di frutta e verdura, ingredienti indispensabili per il nostro organismo, ricchi di sali minerali e vitamine. Per preservare al meglio le loro qualità è bene consumarle crude e così sulla tavola non mancano mai insalate o estratti di ...

Adoro la sensazione di spensieratezza che l’estate può portare… i tempi si allungano al pari delle giornate e aumenta la voglia di stare con i nostri cari e i nostri amici in libertà. Libertà vuol dire anche non dover sempre seguire tutte le regole della cucina: ad esempio… chi l’ha detto che ...

È arrivata l’estate e con lei la voglia di cibi freschi, leggeri e allo stesso tempo nutrienti. Per pranzi all’aperto, in ufficio o una cena informale tra amici, le insalate sono perfette: sono versatili, si preparano velocemente e possono essere molto creative! Tante sono le insalate che si ...

Oggi ho preparato una torta con un cereale che apprezzo molto sia in chicchi che in farina: il miglio, un cereale privo di glutine, adatto quindi ai celiaci, ricco di fibre, proteine e a basso contenuto di grassi saturi. Per preparare questa torta ho utilizzato la farina 00, la farina di miglio ...

Con l’arrivo della bella stagione mi piace preparare qualcosa di semplice e sfizioso per l’aperitivo, è un’occasione per stare con gli amici, per concedersi una piccola pausa durante la giornata e godere dell’aria tiepida delle giornate primaverili. Qualche giorno fa ho preparato i taralli al ...

Cosa c’è di più buono di una classica ciambella? È il dolce dell’infanzia, quello che preparavano le nostre mamme o le nostre nonne, forse per questo per me esistono pochi dolci buoni come questo. Che si tratti di una ciambella o di una classica torta da credenza, adoro iniziare la giornata con ...

Il tempo che passo in cucina mi regala sempre tante emozioni, ancor di più quando preparo qualcosa con pochi e semplici ingredienti. In ogni stagione non posso fare a meno di preparare il pane in casa, sperimentando ogni volta impasti diversi con più tipi di cereali, aggiungendo semi, frutta ...

In questo periodo dell’anno sulle nostre tavole non può mancare la polenta, un piatto italiano antichissimo a base di farina di mais, nutriente e ideale da consumare anche per i celiaci. La farina di mais, infatti, non contiene glutine, ma è ricca di carboidrati con basso potere glicemico, ...